上高中时,每到秋天,食堂里每天都会有熬南瓜,五毛钱一份。相比其他菜,菜价便宜,而且可口。每天晚上都会来一份,面面的南瓜,吃起来又甜又香。食堂里是大锅菜,每每南瓜都熬得像是一锅粥,盛到饭盆里的南反整块的很少,都是黏黏的汤,掰一块馒头,在南瓜汤中一抹,味道香得无法形容。偶尔捞到一声带皮的南瓜,像是吃到了肉,美味至极。
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南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富。每每只是变换了一下花样,大人孩子都吃得非常美。
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主料 2 M e* p8 V% b! T# o4 B! _
+ u0 M( F6 ]3 L* g6 q南瓜 面粉
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辅料 2 x$ D7 j1 L" M6 G5 Z+ G( x
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干酵母 小苏打
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^5 n F5 l6 L! u南瓜蝴蝶馒头的做法步骤
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1. 南瓜去皮去瓤切成片。
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3 J" A" |9 E) c5 }( @$ m2. 放到锅中蒸熟。
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% [- Q) b$ G# B. H3 `3 y3. 用筷子将南瓜搅成泥。
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4. 南瓜泥晾凉后,放入面粉、干酵母。
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R. M0 C- x* p. h3 ]( [) ?$ T' z/ c5. 和成面团,放到温暖处发酵。
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6. 小苏打用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
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7. 将面团放在面板上揉十分钟,醒十五到二十分钟。
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- \' g- f) a, _" s8. 取一块面搓成长条。
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9. 从两边卷起来。
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10. 用筷子一夹。
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11. 将触须剪开即可。
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3 Y& Q" d0 E/ t8 M, ]+ h12. 放到锅中蒸熟。
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2 d* l* F. |3 q5 N. Y; L! D3 K% J怎么样?有木有很可爱?有木有食欲大增?
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