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[其它] 三叶草与瓢虫便当[16P]

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三叶草与瓢虫便当[16P]

3 R1 D" l; Y/ i6 H, J0 |) u/ |/ _5 d

/ r- s0 N, L7 M" \2 Z2 r5 s难度:切墩(初级)        时间:1小时以上
8 Q) |5 k* U/ \6 z3 d; n5 U3 k主料
3 ?7 |, o1 ]6 T- Y; `6 {9 m米饭250g        金枪鱼罐头100g
% p/ X0 ^! Z3 g: X韩国泡菜100g       
2 |. }! w- x. b8 o0 W辅料, j& x# C& ~4 ]5 ]) b' r5 C
: m1 k3 P1 W* T2 E
荷兰豆        圣女果, U* ?9 y$ r  @* c( b3 N
海苔        西兰花
4 X' q+ L1 q8 V* N北极虾        生菜
* B2 Y& m* U3 P8 }) C. |小香肠        + |# R7 O! M- Z$ ]; x' l
: Z, {! `; C9 H. u2 ]  `4 T+ f

& h1 Y3 Y! U9 M( G, M4 y
3 u% [2 e$ K5 M/ w7 ^1. 整体效果图
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- H5 F, p0 [. b8 i: N% y2. 材料:米饭、泡菜、金枪鱼罐头、生菜适量 1 R$ p* M0 G6 r  w# x
将泡菜控干切成小粒加入适量的金枪鱼罐头拌匀1 g$ J( ~: s5 `# y( l4 P5 s
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3. 新鲜的米饭晾温,取适量放在保鲜膜上,中间加入金枪鱼泡菜: Y# W6 Z# I& A

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9 K, J) }# O  {1 e( {, }, s4. 用保鲜膜包起后团成饭团固定一会
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1 k& S/ H1 N2 V5. 将荷兰豆洗净,入开水焯烫1分钟
( _7 s' v" e+ P7 r; H; q) e从没豆的一侧打开,去掉豆子
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4 K+ m" i$ w2 o5 |' r, D
% D" d1 E# L. w2 V3 x6. 以没豆的一边为轴煎成小的心形打开即可,可以看大小剪2-3个小桃心
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4 E' j) X6 W& {5 J7. 再用荷兰豆的边剪成叶柄,将3或4个心形拼成一组,就成了幸运草+ E9 c, E, i! l5 q) z# i7 s4 u+ [
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8. 放入便当盒中如图组合
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9. 剪一小块圆形海苔放在保鲜膜上,加入一点点米饭,包起
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10. 拧紧保鲜膜使其成球形,做瓢虫的头部,比例要按圣女果的大小自行掌握
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11. 将海苔剪成瓢虫的斑点和背部线条,用奶酪片(可用细吸管)压出小圆,沾一粒黑芝麻做眼睛
+ `" N- `+ L. ]) h1 G2 p4 o将瓢虫的头部修剪一下露出米饭部分即可粘在身体上; J$ `: h( m7 U
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* M7 ?: w+ L  q. t12. 海苔细条沾少许水湿润后贴在背部中间- K- k* Y) ]  b, v2 l
同样方法沾上斑点,最后将奶酪做的眼睛按在头部即可
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13. 组装在三叶草上。
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14. 将北极虾自然解冻,西兰花焯水后控干 ;锅中加少许油爆香蒜末 ;加入北极虾翻炒片刻后加入西兰花 ;只需加少许盐调味即可。
9 J: `" [) ^0 C6 X9 y$ D# M# `  A装入便当盒
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3 A7 L. M4 K' i6 P/ [7 \3 ^0 f15. 再加上小香肠、胡萝卜、水煮蛋装饰,不但丰富了品种,也使营养更全面。
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小贴士
8 c# x) |6 I" v+ n后来发现,用海苔做背部斑点过一段时间后会干燥掉脱落,因为圣女果表面干燥光滑的缘故
4 U' r4 B5 y' G2 K# _解决办法:可以试试用泡发的、比较薄的海带来代替
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  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦! 2013-11-10 16:10

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我晕!看起来头都晕了,让我做肯定做不来。就算照着图片学估计做到一半也会放弃,做好便当是个技术活也是门学问啊!佩服

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这菜看是很美味,回家自己做着试试好不好吃。

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你可真是太有才了,这都能做的出来,我看的好复杂。

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真是太棒了,这道菜对我来说可有可无,但是三叶草和瓢虫的做法让我受益匪浅,有时候摆盘也是学问啊。

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很有创意的美食,小朋友的最爱。。。。。。

很有创意的美食,小朋友的最爱。。。。。。

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这个可以作为凯耳特人队的队餐。
( {$ [3 ^! v( l, D, R7 c: c' z4 q不过感觉很费时间啊

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有点意思,不过这菜看着没法吃啊,只有观赏性,估计放饭店里没人会点吧

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这道菜可以将来做给孩子了。。* C3 L3 ?) d* D0 A
这么有创意的做法就和日本家庭主妇给孩子做的便当似的
, R) V0 E; h" u& ]$ W小朋友春游去的话可以拿出来炫耀了。。
# D8 n/ ~$ T" ?7 F! o* p: y/ Q满足了孩子的成就感。。
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  • wj无为 金币 +2 回复认真,鼓励! 2013-11-21 14:39

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楼主真是人才,这便当哪怕只是看看也是一种享受!

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