黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
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1 E5 T* G, m, _) e0 p. M) [# v9 u, V' b& g" f( H$ @0 ~3 m
主料
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黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  4 _+ l) O+ R# n$ ]$ n

$ X3 N6 s$ i8 ]# D  k& j5 ?6 W( S9 P6 _辅料
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6 x& n8 @4 {, m  N2 l1 p- z3 ]胡萝卜小半根  蚝油3勺  
  r! E" B/ C% P+ q- c( U7 b胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  : l7 b+ S6 N/ I6 K& I

; ^- I( K5 \% M) y8 N4 X9 j黄瓜炒肉片的做法步骤
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. W/ N5 R( W, y/ t7 N& \1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟- r# F! N5 h# X, P
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% D9 P6 a  G. `& c& G2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多1 ~/ F/ @" r% S) T

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' P, x' k" q  C- S- c3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。8 O" \  \' n# Z, y' O* k" }9 j! `
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' L0 h& Q& Q0 z4. 放入码好的肉片，翻炒均匀; l% a, ]4 w4 J) V

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1 I6 a( k2 @, O; U5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
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6. 好了，接下来就是动筷子了。
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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧