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* U; h* V0 `& y主料% A1 K: I( T* X- b; B/ c, B( [4 n
排骨1盘        番茄酱半茶盅
; s4 ^3 @- C( S' ^白糖2匙       
5 b; z- d" z+ t2 G. c辅料3 E- _9 l4 Y: q4 I

5 l' A( a! u5 w: G$ ?0 s  S姜2片        葱3段
0 m+ M, Z8 U( ]" K0 o+ J蒜2瓣        生抽1匙
# `3 R0 B5 Q: A+ G8 I  |5 d米醋1匙        料酒适量, F7 Q2 ?% Y+ |. r; [3 Q  f7 {
盐少许        芝麻适量$ X( m" b% }( c. c3 G
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% }$ E' Z* Q( C! y$ z1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。# b! D  R8 z- m, F3 L$ y
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2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。
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) Q& |0 B+ ?) O& |. Q1 J/ u3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。
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( ~4 ?1 |, K0 W8 o0 V6 e9 `: e4. 炒制娇嫩后盛出备用。) r7 {+ ^/ I# C
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( _9 }  ]( X; O' J2 f- c0 L0 I5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。! x# d; D8 z5 j( w' z

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6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
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2 {# S7 f5 B% Y7. 芝麻香脆排骨做成啦。0 f* s% E; W" U8 N+ X8 j5 u6 ?
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小贴士
# G) }1 i9 l2 N排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃
( A: ^0 P9 Q0 O0 r- {6 G这个色泽好好看 啊