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3 _: u0 O. r2 g' Y: ~7 ]难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟6 R+ }; H- [% m1 y0 q  u
主料
/ W$ K( [3 |. e7 m5 |! H海蟹一只        香米少许! C! C+ W( {4 c; k5 @
辅料3 Q" @1 N  o( z/ t, d8 H# l5 W

, i: j" R9 Z# n, e' L生姜两三片        耗油一勺
) v+ n. t$ K! }/ F( R& u; ?生抽两勺        黑胡椒粉少许1 |0 ]* O& q/ l* e
洋葱少许        淀粉少许3 l2 P- |) K; P
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。3 L& M- |2 ]' t
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。4 g3 a6 T+ V! F% E# `
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
5 p  ?7 j. ^. f6 A3 ]& C" o8 z一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。( Y! s( f0 o2 r! N" C( k
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下9 k" Y0 `. m' t$ H5 G. i7 ]
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
$ Q& F9 O9 f  q8 }& }4 p出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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; R+ _; K9 B) U9 H5 |5 l0 O; C. `) p小贴士8 T. c2 W8 p) ~: e) ?) r- g1 [
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
2 q1 d& V: x5 [& o2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
. T3 U9 H4 M3 E7 V; p1 j3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
2 t! ^& W  ^7 W# s; C4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
5 B' ^2 G! _# P) ^7 R螃蟹还要取内藏之类的