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0 K( {. G0 h" t/ M% S主料" q# u6 ?( r" e) o) ^) ^' H
豆腐一块        虾皮适量
' M+ X# F2 X  m2 f# c大葱一小段       
6 o9 U) A; r# e/ c辅料
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; R% D7 y* ?; Q蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺
4 w- S( r" S! ~- V盐一勺        香油几滴2 q* y3 F# @! ~6 O' {" h  V, z  E- G
白酒几滴       
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. n0 K- v* w# m. v& X+ U1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用  u* i5 ^! f! c% H2 \+ d3 x
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6 B- b# _3 Y: U0 ^8 i2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
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3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。
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. M. l+ _0 f$ k4 f4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。; ?/ F! ~0 T/ F( u- y& Q3 z

% `  t, d) @$ @& ?/ e# s& v3 p小贴士
6 s% @2 g' Q8 ~7 H豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈