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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟# k) _; v( O7 J1 v+ L5 M2 L* v: W. H9 w
主料. ^$ h; [. S( ?, T. U
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
0 w; |# N, U: M. _' c& j五花肉适量        蟹味菇1小把8 A% y  K4 u, A3 g+ N+ o' D- T
洋葱半个       
, |: ~: W. b7 F3 d4 g5 x; A/ y/ ~, R* V辅料
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1 `% |+ s2 x9 }* S8 W1 T生姜适量        葱适量% Y1 |0 K/ x5 n) [+ E. ~
油适量        生抽适量$ s7 N6 {" C! @* v! q* C% z" `" U
盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；( P' f  Z7 K6 T8 X7 D
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. T5 C7 _2 B! `1 H+ U- V2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；- m" v/ V) {& F8 X
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；3 i+ e) U4 P( Y8 x2 a: |! B4 A: ]

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+ {! i. y& `+ x9 o+ ^( y% J5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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% O# P0 p1 N% D; f$ b( G6. 再加入泡菜翻炒；$ |/ ]( Q. D; d, q: B

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；6 l0 U5 l6 z- k5 T3 b( w& A
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- x, |3 n4 c9 b6 B( j* k3 m+ w8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。6 l" p' G& r% H( P

2 H* G4 C8 z$ _3 i- H8 k小贴士/ I2 l/ S/ ^  B7 {
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；! P6 u, ]: Z0 n  m7 A
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
+ Z( \% [+ H% E! H3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧5 c: W( c, ?' |" j9 R5 o3 R3 K/ C
前天还喝了一次豆腐汤