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4 B+ u. P/ G! R4 ]+ K8 w  e难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟9 _, g+ E" X6 j
主料
1 S* m% v8 p% [; ?( K. }; M: J鳕鱼一条        洋葱一个( O9 o7 q6 z) C2 O3 M' {1 c
辅料& |4 L  l9 A' ]3 A/ [1 d: @
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小葱4根        蒜瓣5个3 h* X8 C8 D  X6 z9 o! F* ^* Y6 v
干辣椒3个        韩式辣酱20克
! d, g, I$ B7 ~. Z, R$ u料酒15克        盐适量
  ~; B- `  r0 Q0 ~生抽15克        香油适量
1 s# f' I( W( }  V$ j蛋液适量          {$ e: e# X% V. x& U

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2 Z. f6 H5 w% P* x1.准备好各种食材
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& y% A; ~" L! R& F6 L8 Y; i/ p1 t2. 1·鳕鱼洗净切块。
7 V3 Y* Y4 O: w2·鳕鱼块裹上蛋液。
3 I: s6 p2 ?) C. v; M3·入煎锅中煎至。
* B! v5 G1 ?) x! u4·煎至两面微黄备用。/ W) O% ^( V: l
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。4 C0 ?8 \) M( y6 I
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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- l, O3 x$ z: q  E3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
/ w2 ~2 f- f4 A8 z$ t: N, G5 ~8·倒入洋葱块翻炒出香。
( V) I9 `8 t+ O  A9 H" J" B: Z9·再把调好的辣椒酱倒入。
7 V' R2 g% a8 j+ Z10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
/ M+ Q$ a1 _! R, b# [. H11·加入生抽和盐。& \6 B6 ]9 F$ c4 O9 e3 }3 k1 k1 c' [
12·加入料酒，炖煮20分钟。
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4. 13·汤汁快干加入葱段。2 j& ^( Z5 U$ N+ U3 o$ K$ K
14·最后淋入香油关火。
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小贴士' n- a5 B" l3 T7 Q! g
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
; s4 D- O% q. ?" I小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃% b- b9 i9 x0 R: B' `" m
这个还可以吧