By天堂游 Heaven_Travel
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# }7 M/ k+ f% s) x3 _, x. f材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜+ w8 f* m, \4 K9 Y0 {4 H3 x
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟! }  P6 m* [2 h! U, v% u
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
% E% H& V8 g$ ]  F% B??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。6 h" W* ^' ]0 a
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片- R# g9 U: p! t( k
??　　葱切段) Z3 W( k2 S' v8 k/ I, {' C
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用4 t- O& f% Q" b  C7 J
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用: l/ f, I9 r  @
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
' y( `. h! W4 L9 b3 t7 H  ]??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热
' ~' p+ g7 ~+ K4 b7 {??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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+ A  P5 k# Q- ]. D+ l' l??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！0 _- e) Q6 \7 O  J9 m
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??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.