好吃的炒肉拉皮

                                                                

版主评語: btta

可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。

) t: ~; P" n9 L- B) o$ y炒肉拉皮的制作过程：& f+ T: V+ u+ I
原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。3 T) t2 B. k& o0 }" a

. y( K: n* M0 p' f- B7 E- P( _' e. g* x6 m7 X9 t3 L9 j

$ t4 }3 @) U5 R- [4 R
0 l+ F8 A& ~# n3 y# }* p  S" T$ H* `* W1 s9 E1 Y, ]

: C9 V% k* S3 l% Z
6 h# J' I) ~4 X- e# ]
# F: O' ]+ c9 Z- }
- z$ X* x" A7 }- ]5 M& ^- i. Y做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。9 x3 _2 Y$ q" Z, C  ~" u" Y. R

% O( o- G8 C: m
& _  }7 V3 V  d$ f2 b: T5 k
, w6 |7 w; ?" o炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。+ Q+ ^* ^( j$ X2 C  j

+ J5 s, a' e" f: V* G6 Y# Z) M# H! U
  I  v! u* i7 C( ?; @. M& h0 t" s' H$ t! t6 i% j
蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味
( G% t8 p6 Z) g6 r" l4 G3 ?. s* V9 w; h  e8 k/ a4 O0 w3 {. Y# U: J

, {7 F" I& i+ S5 I6 F
) g" Y4 [+ F& O% n$ A3 K) s% a0 c出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。
: x4 {' b4 }$ @2 ]4 \& p1 M  K) U& F) `/ S8 }- `3 @
$ T& U- }6 X, Q! I( o; s' Z  M+ M

1 u; _9 F& r- c[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]