推荐理由： ) t. m( V4 F! l6 f' k3 F9 T5 |- Q外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： $ i% V+ t3 ^/ @( h/ N& y鹅肝| 4片( u7 \( G) ?1 c+ c  g. K: e  Y 玫瑰露酒 | 少许7 k8 I: O$ z# c- X. a0 | 味盐| 少许" G! N& E8 T& c* A) y 胡椒粉| 少许$ a2 x; I; K3 S/ W* E 苹果| 3-4片 % o- k' f  Z7 h9 K* L

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 ( F- Y6 Y# F. \  [

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ 9 W$ q3 ^+ |4 e

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感- |# ?* C7 I0 h/ y' _

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!% j+ O7 m  Y& d. _9 j
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!1 e" ?; n4 U- T9 G6 E! w) ?5 H
我來幫你推一個!:s_12:
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; n3 N  X/ `) B; k/ V+ o2 H7 j8 j感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
2 K5 y# s. y: c4 I2 d$ C由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.