推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 芭比蛋糕[12P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

芭比蛋糕[12P]


+ ~& q: `1 S- d1 b
6 X1 W7 }4 T+ `* R, }& J烹制方法 
% ]+ m; o9 s; w2 \9 V5 s
6 K9 x, e3 P& G+ ~5 ~4 A/ {4 N( L( u蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)
+ {7 v$ J) L5 K4 N1 B8 j# J蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)* }2 M" W2 B% L8 H
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
: {) Y8 Z6 U+ O% g( c& q1 T
7 \# ]( Z' I6 O) y& a/ m! u; [+ I; o+ g* t3 L/ z

1 ?  W1 @2 Q1 n/ v2 e6 T0 r/ X2 {1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。; b6 f' v# u% f+ [

( S9 I8 d4 M' S/ I$ Z; @9 I0 y1 C" W3 ]  h
! X  m5 f1 r  O5 w2 |
2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。
/ Z/ W4 ~( i: H2 x! Y  l$ Z: e3 ?1 s2 g8 e
7 T* `- D8 C4 r
$ K4 L, E+ d7 q9 L4 `' k
3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。# V2 a' }: X0 Q3 D! i
5 c% P4 Q4 m3 J  D/ X  {

5 X. W# J5 O! i: _+ S
) r6 h# j+ p; `4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。* H2 m5 x: l0 F5 A; U4 |

0 \* v5 e0 h0 K9 ^% ~. U& w4 ^. I: o( x5 v
" K0 A% a" U, Z3 k3 U
5 将步骤4倒入模具中。
1 m+ ^6 M7 x7 R/ v/ N' q% G7 ]
( }" x* A. q. c( b8 P! T
- N8 a  [9 y7 i' M' s
+ V1 o$ K) r, {" Q6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。* T8 j3 c- ]: U' w' c. E0 y
  f( W* J! S$ t. u& o$ l2 ^2 O

* P# c2 A. W5 N5 o. p/ T# d# C
6 g, D) `! n  j# e5 @0 h. h7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。
: f' V' m* G# H2 W6 j3 w0 C& u0 x4 f- ?

. _9 [! P, }3 z4 ^8 I+ [2 x
! F+ \" J. }' |: u- f8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。6 z& M& v7 q  R) g" Z# L

# t. G/ C' C" I  W2 D) r/ k" d$ ^. e) C; E, }* X
9 J7 @0 X3 C8 T- m
9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。$ V& j* i# t/ ]
( M, r5 ]  [. [  n# s  U
) f, X' n  H- M  e6 v# X1 I

0 [! Z9 l, |3 Q4 U& r# o: }# T10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。) K" D- B; ^1 t) a- X4 q6 d( M
" r8 S0 x. u$ T6 {1 R
2 H/ T; G) X6 r( Z1 i  H+ ?6 _
) t- c- m; m6 W# a& N- S) y
11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

TOP

第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 13:29