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原料：带皮五花肉  400克  蘑菇  300克  蒜  4瓣  姜  3片  葱  2节  桂皮  1段  八角  1个 5 C7 i* F$ w, Q, h0 G2 o( V
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调味料：盐  料酒  酱油  糖  鸡精4 e& q& D9 T4 t- v
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做法：1  五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味/ [0 D/ C# ?7 y( A; s$ b$ U9 o

" e& G% B8 _* @' ^+ T3 W5 s      2  加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀$ T# c, q1 f5 S0 A, U, m- Q" L7 G8 _
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      3  加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘
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: |7 Z7 D/ L" y  q2 }) n/ X要注意哦：炒糖的时候要用小火，火大了要炒糊的，蘑菇不能放得早了，不然要煮烂的~~1 M- ]' K( Y- m4 A& l
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9 K/ E2 O( Z) ?/ b8 p5 E[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 12:49 PM 编辑 ]

看到这道菜.让人真是食欲大增啊..* f+ p: E( f! _5 h" w7 `- E
没想到在这里看看也能学到各种花样和做法.4 ?) f" d- H# Z% {" B( n" \1 Y
感谢楼主提供的美食.

看著好像是平菇啊,本人喜歡用香菇,主要是這邊沒有好的蘑菇

“菜色”真是诱人啊。做法简单。可惜。。我们一窝男同志没人吃五花肉啊

味道好像不错啊！待会也做个尝尝，多谢楼主了！

最喜欢蘑菇烧肉了！香菇烧起来最好。做起来也简单。

香菇得泡好长时间吧,不然炖不透的是吧!蘑菇好多了

楼主,八角桂皮是否压抑蘑菇地香味.如果不用八角桂皮.maybe效果会好一点.

是蘑菇还是平菇，看起有点像红烧肉，让人很有食欲。

看图片就挺诱惑的,先做一道试试.谢谢楼主分享.