干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
5 Q/ ~! O% [6 ^0 q7 W) F% E2.莴苣去根去皮后，切成丝备用. V8 _; N& r% Z3 c+ d: e4 H
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用0 y. O- `2 u# m5 W0 [# O  n' b: y
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4.起油锅，爆香蒜末4 B/ h6 V' I! L* H
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
2 G* y- H* a5 g+ e6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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5 M* Z# N0 x" F9 l1 t7.倒入莴苣丝烧开, ]! |- {1 f9 o: }, z
8.用一点点盐调味，即可出锅
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- e- R8 y. O/ L* \, I5 o烹饪技巧' V! ~1 J; t% m( j) ]- h+ A
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。
2 N/ G9 q9 [7 W0 Q7 \2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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饮食小常识
3 N" \: Q3 W7 `4 e( v# M       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。4 L- l9 n; G: ]* x" ~

  y6 D  e2 V" x9 q! r4 r菜品特色
; @. a% Z3 e* z. g       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，
+ F$ K8 W; E0 t- Z, O5 D+ @今天让我认识了还有这个做法
7 L4 l. D. k( Z' S$ l8 n得试试，谢谢了