当归红枣煲鸡脚的做法  I+ m  J+ e- U# r/ W# N
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
# V6 b) t/ R6 M2 H7 B6 t7 r- c6 u' u
& [  f2 s5 n8 Q  E# Q2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫) E+ I2 K7 z; s9 y1 ?$ R
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水! y" x; s4 {: T' G7 S- ]  E+ T

$ U' @4 E; L% y) H4 R3 c& K/ p6 h4.隔水炖2-3个小时4 T1 j8 x# H) T( o9 m! G2 Q, w
5.喝之前加入少许盐调味即可 # q- b. R3 K' m4 j. H) A, @

9 ?  d5 v1 R% X/ Q- l2 [* }" x' o% L
0 y, I# l+ x; r& p0 V/ G
% l; o% a+ N4 g% O1 `

烹饪技巧/ L4 ]' n; ]! J9 n$ n! I
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；( p7 M4 N. D7 t" T: t6 z0 n
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；4 I# q8 z3 ?% ~/ e9 U
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
: [  u4 m: x* J, w0 I4 a3 d- ]4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的