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" u' P7 |$ Q: ^% h食譜 : (4條)& D* g; o* r9 }' }' e9 J

9 e4 M6 @' w* l3 u& M) _糯米     1斤
/ e$ u; C; N' M& Y0 [! a炸菜     1舊" b! B) h- t9 G  M6 n5 h2 z3 B5 u
油炸鬼   1孖) j1 G+ A7 B3 q/ B7 Z( k
肉鬆     適量+ f. c" Y: u0 Y$ @5 O: ]

3 g" l. |6 b1 H4 p' n- T4 M做法 : ! e$ h2 z9 y" }7 x# e
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. 5 R% z0 M4 v$ c5 G
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
( l6 U: `; `6 F6 i/ r% e3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.0 t+ t, P6 f& \0 R" Z& c  R3 Y: m
4. 油炸鬼分開4份
3 L/ Z) I8 [* [9 |0 _/ @4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
  i; T0 K! }" n5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的