[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

+ o0 Q! G7 |) c7 C# K2 r9 w: X
) _# S( l3 H/ ^3 o4 N+ z' N- d7 |材料：
# a* ]" C& h7 Q: N; L　　卷心菜　　　 1/4棵- P5 r: d2 T  `% K
　　黄瓜　　　　 半根
/ Z: x7 U# m  U. O2 H4 C, V% ?4 a　　甜椒　　　　 半个
5 s5 N* [7 d4 a- q! k4 H5 e4 [　　小馄饨皮　　 150克/ ~) u! c4 e4 o& T; T" ~! t+ t
　　% s" W- t9 C; l8 z: v: S5 H- ~
调料：3 g6 H6 _) {9 Z6 N* b) ^
　　香油 　　　　1大匙
( x! q! E) z8 Z% H( i6 z　　生抽　　　　 2大匙, q! j, }' x$ q2 H" a4 C4 y+ N; R
　　香醋　　　　 2大匙4 C4 ?4 R5 H) |
　　色拉油　　　 1大匙2 |) I) R: L5 ?* \
　　砂糖　　　　 2小匙5 Z7 ]: c0 R3 i  ~% Q0 |
　　胡椒粉　　　 少量- p( ]/ T% G9 z
　　辣油（或辣椒粉）少量
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做法
& X" d2 U2 P  v! p5 ?　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
5 D2 W! Q2 j6 I# k　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
' S9 F0 z* T4 A$ @/ O0 z. t6 v　　3）所有调料混合制成色拉酱
# j* @4 S$ E" B6 c$ ^" \　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
% h) K3 ]) |3 f6 V& g; L　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了& @$ u' _. }% \7 Y& W* I

& n; W7 P" B, S) ^0 U. L8 H[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]