1、洗好的肥肠加盐、姜片、料酒飞一道水。然后捞出放入卤水中煮熟至软，捞出切块备用。准备好干辣椒、花椒
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3 y, A6 f. P# n' H( I8 Z) M% v　　2、油锅下切好的肥肠爆炒至干。（如果喜欢吃软绵一点的就少炒一阵。我喜欢吃干干的，很香）! j$ _/ J  b9 R* O

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8 }; U, g$ g6 g: p　　3、炒好的肥肠捞出，油锅下姜粒、蒜粒略炒然后下干椒椒、花椒炒香' `& o4 {, S' Q) v3 I
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- J5 Y0 O# G' r. z2 l' I2 V　　4、倒进肥肠，加鸡精、少许盐（视卤水的味道自己调节），再加大葱，翻炒数下，最后淋少许香油。3 z5 t+ ~  C3 h# B7 r

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5 u, r1 _9 @4 {" `$ v. O　　5、出锅，香喷喷，热辣辣的肥肠上桌了！
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肥肠，好久都没吃了，附近都没有卖的，找个时间，按楼主的做法做一次。楼主谢谢了

我也挺爱吃肥肠的，但是这东西不好买，找个时间买来做一下，楼主辛苦。

好看,好闻,好香,好有味,我这就去买肥肠!!!