番茄水煮鱼
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  v# v5 l. O7 V6 |) R想吃辣，- q+ X4 S8 X: P% L- j/ H3 d
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　　但又不想太辣。
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　　想要一份清淡的感觉，
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! n( H) c! _, E: e　　但却很怀念椒香的味道。+ b: u, n0 s4 ^6 N) Z: z% d! s: A

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于是用了很简单的调料，: r1 R. A* h7 u$ ]7 E
　　
$ p) }; Y8 @& p8 e0 _" j　　让水煮鱼也变得清爽，
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　　即满足了想要的那份简单，$ I) u% e! o( y
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　　也满足了唇齿间对麻辣鲜香淡淡的渴望！1 O$ L6 s2 h2 d( d: A& _8 K
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用料：
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　　新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇，香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料
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　　做法：
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3 ^$ A6 n: r! o　　1)将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟7 I+ O) M5 u& d
　　
# i# B5 D/ U! Y　　2）锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起. O0 _! O" i# f" I" L* ^/ x( [+ U8 Q) ^
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　　3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。9 P7 N: P4 Y6 {
　　
3 j2 T$ `) j9 N, G- i3 f　　4）锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。
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楼主这菜 可不可以加大辣椒量  本人喜欢吃辣的