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【材　料】
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黑罌粒果泥  167公克
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細砂糖  83公克: @" d7 D9 r& j0 a6 J" o6 S

6 N% {" y: T1 _2 _0 J( Y吉利丁片  9公克! c1 {" f' \: u7 t% O- k" E6 B

" ~, p" P/ h  ?3 D白蘭地酒  16公克1 g3 |% T' ]; j

" Z' K1 B) o- d& P動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】 & E' K- W! B; N' m) Q- g. x
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 9 D  F6 m4 W& i$ d4 b0 J  r
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  b+ R3 P" X8 F- x! `3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．