[热菜] 上汤肉馅娃娃菜

特色：上汤浓郁，肉馅油香和娃娃菜的自然清新很好的融合在了一起，滋味十足！
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用料：带皮五花肉80g 娃娃菜220g 红柿子椒20g 绿柿子椒20g 葱末5g 水淀粉2勺 料酒10ml 鲜鸡汤200ml 香油5ml 盐5g 胡椒粉 3g 油 20ml3 \# `2 e) n4 k6 P

! C& G" J* x7 q$ b# J& g6 u做法：1.洗好五花肉放入绞肉机中打成肉馅，取出备用。+ {9 n0 @- O1 N7 a. h
2.洗净蔬菜 将娃娃菜对开切成四瓣，红绿柿子椒切成0.5cm小丁待用。4 ~/ w) l) Q& ~
3.大火烧开汤锅中的鲜鸡汤，放入娃娃菜烫熟，捞出码如盘中。1 U; C! u4 x  Q2 o0 T% `  r9 T% T- n
4.中火少热炒锅中的油，待油温烧制7成热时放入葱末以及肉馅炒香，烹入料酒加入红绿柿子椒丁翻炒片刻，倒入已煮好的鲜鸡汤烧开，调入盐、胡椒粉、香油以及水淀粉搅匀，勾成芡汁浇在娃娃菜上即可。
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ps:如果没有带皮五花肉搅陷可以买现成的肥瘦肉馅混合~2 v$ M# H, g7 D5 w( J! E

( V5 q. X% y  j$ Y! Z味道非常不错！！建议大家有时间和材料做做看！:s_13:
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6 t* v0 x  X; `  _3 w[ 本帖最后由 jijiacer 于 2007-9-1 23:28 编辑 ]