【材　料】+ ~  M" }- @/ L$ P
奶油起司         % X+ N$ J6 G( f( c3 S+ Y+ o
500公克% |. N8 E! @% U3 W
細砂糖        
: J4 k9 Z3 W2 p& V# R1 G- o135公克7 L/ n* g$ g! Y5 k8 `. K$ b% N% a
全蛋        
$ e$ C8 N: c- z( L' y6 A4 q5個) ~; Z' N. r* V+ Q/ s/ S0 r; Z, O
動物性鮮奶油         7 O/ C" ?  k! i% c5 v! I5 }
30公克
" D& B8 c3 b1 Z: B+ A% s: J苦甜巧克力        
( Z6 y5 k; E$ x  t! Z. b75公克
& o, c4 G- A7 b- m6 N" xKAHLUA咖啡酒         % E8 S: l& P0 t7 t+ d- g
45公克' B- {2 O6 H& H( }: x
底層餅乾         0 S3 w6 `( m) ^* S" }, e% L
適量
- a) d! y- ~$ i, g/ Q- @  b7 B: X巧克力醬        
! }; u2 P# }* `. d適量; Q- V' H( c( V+ Z7 ~

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/ v& j- f6 E4 S4 A  ^6 a3 y【做　法】7 \, k5 }: H) o7 r. x9 B' Q
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
# F9 b1 |3 w/ A+ w# V2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
9 T+ j& j# l6 `3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。1 B3 [4 J- A9 w  \
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。- V9 x: M! Z0 `
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。# S$ a0 G7 \% E8 r
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
0 n1 ?0 S. ?; `4 p. ~7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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