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娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜——
- o. `: U+ B; g4 F+ A; }3 M: N烹制材料（四人份）5 s' q3 L& Y, b1 M
材料：
' z# T, E. x& H" U$ k娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)2 {, A# {" E, P/ U( |
调料：
) ~. ]5 t4 A# R2 Q油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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  v, b3 s; }; V; `; {1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 * p7 e, n* u9 v2 p

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4 l0 z$ Q9 `+ {2 O% U5 u2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。6 M) u* E) i! p

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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。. s( n1 V! ~8 N
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$ F' P. ?7 ]# z3 S4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。' `7 b" e2 l1 Y9 ?  M) W9 `

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" v1 Z- J3 s& a  `# ?5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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2 {) b9 M# Z5 |0 k6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。8 O8 O5 T6 a9 L4 C6 R7 |
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簡單易做的家常小菜,和蒜蓉蒸扇貝,蒜蓉蒸帶子等的泡制方法一樣的,本法選用了金蒜,改用銀蒜亦非常美味,金銀蒜各有千秋的,蒜泥白肉個人覺得用銀蒜比較好的.