[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
% p, @, \* T$ z, b2 \: R调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。8 t0 t7 z* w) o. s9 S3 R) L4 l& _
***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］5 C; z/ g: z  n7 A  O3 ?
做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
, U7 }8 g* n6 X, [% b# @6 j                          
) j! E8 U& T3 J
1 Q- V: r5 {0 E% m6 B' ^8 M                          
: U: H2 ]  y! N) V8 i
8 {3 f$ p, C( i. C% {                          
& g) @3 {* L* L! q+ Z4 V/ E7 F; ]; g7 _4 \! g( b
                          
2 v5 t) p3 O; B, k4 d9 P
! g7 v+ j$ k/ I# z4 c                          
9 W  `5 S: Z8 ^5 Z, @6 f/ u: |: Q& f; J$ z6 b
                          ! [  A/ H! v( Z* J

% u6 ^9 E7 F: N+ ~8 k& W                          
* R9 d$ U5 A& Z  E2 B( m2 X4 m, H3 [+ ~" t7 V3 g- E- q8 @
                          3 F/ J" }' a* n% ^: ?8 ~
5 f0 e9 D" Q, S! u: c
                          " E/ H% T% }8 M& q7 o  s3 l

8 H9 M. j8 U; {2 S: r                          
1 i4 K& w" s$ f8 H