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1楼
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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐
" S8 n% P7 d: ^# v% s* J, K+ `9 }, N5 ^$ K% l5 a* _
 4 W: F# f, X, @/ N- Z0 g; @
, n! g: s2 V- N% I+ V9 M' D开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。$ @; Z# f2 p( X0 Y
, Q+ ^8 W3 _; f# o3 W 2 A( u: K4 s# P/ _
9 b, P4 p1 T9 U$ G" H+ g$ J& i7 c
将面揉搓成细条状，分开摆放；
6 P( j" {* L% D6 F7 e3 ]: a
3 J. @/ ^; n. z' R8 ?3 V 4 `3 M5 h g: w$ x
5 y. _8 o, ^5 T8 Y7 J
一定要搓，不能拉，否则面不筋；, K4 R) y8 l8 z+ ?' z0 w2 f
4 f0 U/ [# p4 P! j! L. m1 a
& m; M3 K5 e4 F( [# A/ M3 \, o I9 I2 b% \% f' ]2 t8 w
终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！
% s; y+ V9 t% o8 N4 d( {( W( S. i/ c下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；) O& B, o7 h) x! F. I9 l, ?/ T0 Y4 P
西红柿、土豆、洋葱切块装盘；. E! N w4 Q1 }
0 \: F7 f/ y6 l5 ~8 r , u/ T' y3 s1 r0 ?
锅中少倒油，将菜翻炒
: a8 b9 ^/ t( m; M5 z' q. h5 y& H/ j2 l( x8 {
牛肉切片，
# z; B$ T# o5 [& b# B3 X# }3 L3 L9 K7 _+ N3 z5 I, f+ F! O$ e5 m
. Q) D ]1 U+ Z/ y q* R' ~. }: V7 X4 h; Q
调入孜然，盐等调料，
' y- r% J) j5 E
1 D. c1 ]$ B2 x
( @) F( n' M+ V. F, n9 D U) J
/ Z4 P8 r: V- D: Q, t; B6 w ]揉匀；
- d% {7 p9 V$ G. Y$ ^. e* ^: h! W7 s3 W4 i1 X; e* _: K
& T2 P) z) }% x% P+ i6 Q在锅中爆炒。0 d* q/ _3 a8 a5 a* o
: ^4 z1 ^! R; H" I7 T% t出锅& ]8 W8 w+ U* ]: x# P. A$ p
0 I! ~- P3 I# o0 W2 B- r9 p/ l
# M$ t: |/ I* l7 w' b$ ?1 r6 l
]! a" y! z8 m E配菜
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" e7 C! Q: g. `2 U0 l 0 p5 t9 i$ t' |# O
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