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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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- a' ~. _! G  K加盖醒发至面团原体积2倍大, |/ R0 w! r2 D# Q
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3.
1 R8 T4 Y) Y" q发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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! `- L+ ?# N0 \# K  a/ Y4.
  B( {# J' a' I, \0 o& g一端用刀切5刀
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5.
' v+ L9 T$ R: t) m, w每一份再切两刀，每3条捏一下
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1 W+ j6 r  P* {6 e" U6.
: ^- G5 I  E+ M然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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' ~% M3 U5 _6 q  e# c, O# D* e* @7.
- d. t- W/ g% ?! u0 g# ^另一端从上面对折过来# b9 a- z1 R# s6 H4 W2 d# u

4 \) J. Q# _% c# \7 M8.
8 z# ^) y/ S$ O: W9 M: ]上面用小梳子压出对称花纹。0 g. V6 @9 X7 K: ~5 G) L6 ]
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9.
8 f; r9 h& F. Q另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀& z  o. O* P% |' s) W+ ^
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10.
  S/ e5 X. m7 ?% u* W/ ~' E每条再切2刀" T' ^# g  O2 T
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11.
- X* j, T! d9 ]5 u8 L每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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" W3 v# z- J/ _4 V13.
$ O4 p+ b; t! G, G( x把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。( d- o5 B% W1 _7 U6 N, o
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。+ n" P, S+ q# }! A  b. v
& y" q, `' ]* J3 c/ d) S" D
20.
; X0 m( n0 ?) F( n5 d剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁1 N, E2 k2 _: `7 ?; z; U8 F4 ]
4 C0 a/ R/ z; ?0 m. g0 D
21.
% `8 ~' A5 R' S& m3 m另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵& L. C, y" \  i3 B. ?3 v- j4 ?( s

) Y# D9 y) E# p+ T" L. f% ]7 u. Q22.
/ k  L- u2 j' c, R5 s5 L% t用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰5 f1 d; c* G0 ?
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23.
$ t, h4 \0 l/ F1 M. N' M! k' z- G把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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3 ~' g5 r1 ^3 V; g24.
+ }, {- E2 c5 w/ G$ u" Q' R做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。) i/ w3 N$ e8 U- D
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取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。. i, a3 }5 i: S: V. ?

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3 R# O2 u& O8 y! }( c( s烹饪技巧% a( Z4 ~' z6 T; q
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
" o/ k! R' c* `+ c' V( h) M& z2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
9 Q, j" r9 w7 m+ b! T* `$ l9 x3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝