豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
7 h8 D' ^/ T/ K" F0 F主料
% J6 `) o5 U. L+ d! H鸡肉 (半只)
) n- a: T% w7 O) h' G8 S- x% v3 k8 ]* P' ^辅料
1 E- s4 V. E' y姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)- d  z# k$ C2 d& H" s& [. X
1.鸡肉洗净放盘内备用。
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2.姜切丝，蒜切末备用。" h3 ]: S) P5 D- a6 z6 L, v

" M8 E/ E& t1 }& G# d3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。8 v- x( K7 f2 m+ @

5 e- C8 |+ A4 a# R+ r3 ?/ w4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。5 L8 N/ M+ y" H' ^) q& C

+ i3 h+ T/ {0 z1 b8 J5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。* y, e% z) W9 m" L4 z2 p

" t% |2 u" y4 w7 M& w2 n7 n9 l6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。2 M! i2 k  O2 V( C4 N/ l

0 }# T# ?" x- G" V& O! I/ R( C: l7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。2 x; T( k: y2 y) u, A/ Q1 _" V9 ?

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相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

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看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。