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蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。每碗的面坯为50g，卤多面少，盛面的器
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0 I  D1 c- L" V/ [皿又小巧玲珑，故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”
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），条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，具有独特的海鲜风味。在吃的方面上很有讲
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  f2 W0 ~; O* ~究，要赶早，卤热汤鲜，浇在刚过水的面条上，是口味搭配的最佳时刻。
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- z! N2 H) J0 I0 n5 K1 |鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还5 C% i( S" T+ I8 ]0 Q) E
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是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含# b0 i4 D* ~8 {1 y$ Y* h
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蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多( Y! s7 [% c" ~3 o
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余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口- z, K/ H% g& j0 t+ O7 ^: s5 K. J
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回味无穷啊。
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葱烧海参
7 j0 [& l) _3 E. x1 z山东的名菜，以水发海参和大葱为主料，葱香浓郁，风味独特。菜呈酱褐色，柔
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软滑嫩，光泽油亮，口感佳。它还是营养补品，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心
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" [. v0 v( Z" w( K: y; t( f0 C润燥等作用。
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烟台焖子. B0 q" R8 D" B
诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，
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+ R* r7 Q9 a/ x/ l6 m加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻
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酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎: E% u+ l+ y6 j. v$ o# e/ {$ d5 G& [
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至黄疙装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富
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的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。
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5 F0 m, c5 o/ Z+ v0 r  A( Q芙蓉干贝是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将  ?5 ?2 T- Q* T2 S" O
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蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蛋
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清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，其风味清淡、鲜美可口。
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" x3 ?7 M% \2 u' _) S海肠子，仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜
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: N+ }! j4 p1 H  ?海肠”是烟台的名菜。海肠子季节性很强，一般在大风大浪的时候可以捞到。大
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小饭店都有提供，价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。

看来烟台也不错呀，东西看上去好有食欲的

哇，上面这些我居然一种都没吃过，我也是服了自己了。感谢楼主分享！

这么多好吃的，东西看上去好有食欲的。

看着不错啊，比较清淡，有机会一定去烟台尝尝

计划去长岛旅游的，楼主的帖子太及时了。感谢楼主分享。

海肠子比较恶心，但是吃起来比较好吃，就好像臭豆腐哈哈

回头去烟台的时候，要点点这几道菜好好地品尝一下！

看着就有食欲，做起来也不是很费事，值得推荐

海肠现在太贵了， 吃不起啊，前几年便宜的要死，后悔当时没多吃！