标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
/ M3 y0 b  f7 m9 W$ s名称：急速丝瓜汤$ C$ Z5 Z( Q- K& m' x1 C2 g' M8 w
口味：鲜
  M  F$ z3 l( y9 ~主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个, A( N) x/ _/ @4 c. G
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜# V" g3 |, Q9 g4 j( T
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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" x( v  F4 e2 r$ F1准备食材
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2加水放入姜葱开火1 d4 ?# ]& k0 @7 F5 L
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。/ p# l/ H/ R, ?& H. _' E. U; {8 R2 _
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入  H- |  u0 {( \0 t4 Z

5 d; B' x- Z/ B$ a0 n7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）3 h" W1 _5 l8 f# r/ {/ s( Z0 g% A) d
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验证
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; z9 V* J: s  Z- G$ l注意事项
- J- y) j2 {: ]+ D. ^6 i6 Z3 r/ F     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。3 ?( v5 b; i. R4 G
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁2 e$ B+ q6 Z, y: M# ~
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴