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3 ^7 x5 H5 x1 E3 w/ g烹制方法：
2 C7 N; ]5 T) @& K材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）: T" X" g. M! `5 O+ V) j/ F) J
配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g）7 m% f- x& [* y! q% s9 m
调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉5 x# \1 b  n$ ~5 w3 K& |
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( F/ n: `# [; @, i1 X+ p! d1  处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。( s* i* U$ J( ~7 f) P0 V

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2　龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。
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" N2 G" d0 z" V/ X7 P" C/ U5 u: ^" {3　烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。% X* V! d, a- u
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4　鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。
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5　鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。+ `2 w/ G: J9 f: t) E+ |0 I
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这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊

明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，

这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。

竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃

看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。

这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~