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0 ^- h3 B) }+ [* v1 \" }烹制方法：" d1 V/ n6 V1 O3 Y1 m0 j5 a# N  I' k
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 # e% T% D- E, U6 k, |+ S: k
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1 t0 e$ O3 ?9 s! ?! f" Q1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。4 t4 y/ T  r) c) r2 Z% |. p7 y
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' {6 L( i) B! a+ u) n2 r2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。8 i, f$ ~/ `3 x7 F4 a

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4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好