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烹制方法：2 }- n; c9 m4 c
主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺
0 b& F" {4 Q, V6 |( i! ~+ i3 U0 m辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个  `  T: O9 P* }; r( M& B0 z
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0 n/ A& C) s, K- j3 L+ l1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。
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* O' b0 V  @5 a# V2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。! W* Y. {1 j! b8 w" N! n4 r
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3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。  v. q# Q  ^" W1 n
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4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。" C7 R; |5 U* p9 E1 \  P3 D* g
辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊