% t4 B% x6 q% p! F, a

“杂粮食品是我家餐桌的常客% p3 P  N- u  d2 C% x
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
# N0 y2 C$ M: ^; B% D

食材明细
3 C7 B+ w) ^* p1 x3 ~; F6 o# q' b5 A

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

9 k8 z7 i3 S: m* G2 Y

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

+ ~! ~/ G9 f0 _! w; o# o
- ~2 E3 G" f, e2 w3 i! [; f. w# R* i" O  G2 g1 P/ U
9 G! G" C8 _) c2 ^5 Q

9 [1 ]# v( f3 ]- n$ L- s" }7 J& X% Y% D! k, j/ v

5 X% t4 n$ D* C) `. a4 _9 P
9 d* ?3 z3 i5 A! ?- ~4 ?* G# h, ^2 i) C

5 i# {' e  X: D* [/ \+ _7 |- U* l2 S$ m0 i% E5 G0 b
玉米蒸糕的做法步骤
6 d7 E+ Y. c/ D) B" O# j: E

• 
  ! A* r7 t4 |6 \# u( [, t

  1

  
  - ^* a- L; \% @  d- [% b* b1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀! s6 \9 ^/ s7 N( E
  
• 
  " W- u2 R9 a6 ^6 r

  2

  
  5 V( y" o& C$ |1 z# t, x2、中间挖洞将干酵母置于中央8 V, n1 r6 K. _
  
• ( G5 `$ H" F; ^$ `
  

  3

  
  1 z. t" [2 a, m; t& z/ V' m3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
  - T: j6 F+ i6 A# m& x" I
• 
  " X8 A+ @; N" W; D4 b

  4

  . C8 W' @2 k2 W
  4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
  / E0 H  b0 z& r1 U3 ?. P
• 
  # F8 V$ a% p& a3 D! D

  5

  
  ' u) ^6 x7 S' P# g9 Q, C0 Q5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
  ) r8 \/ h7 B9 }) u  ^3 r, o
• 
  ) A3 S+ q% S: T, X, n/ e1 M

  6

  + M" }7 z$ u, B0 H4 ^. B, j
  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模, k" R" K- o6 e$ ^9 |: g+ i, H, E
  
• 
  3 @$ I) Q7 [: z# T

  7

  
  ( T7 T* b9 D( j7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块: e! j1 o. g& s" e* x
  
• : X. U* `% Y, {/ g- L0 }- ]" M
  

  8

  
  0 f1 m! W. x, V' A( h8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟3 \- ^3 ]$ l- H& s: v
  
• 
  0 T( L# d! Z# q* V# Q, g

  9

  
  2 z3 z5 R# W2 r/ E9、出锅后稍凉脱模切块/ ^4 C3 _. L( v
  

  |- G  X( F7 ~7 T* R% Y& v6 F使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用