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4张图片

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' F4 M. C9 ^% ]5 x# ]% I7 Y+ e: T0 V: N食材明细
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• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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煎酿口蘑的做法步骤; r2 q! h. x4 d% J- j- G  }, P- c) O

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  口蘑洗净，掰去根部。
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  9 O1 ?3 S( J3 B. m# v肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  拌好的肉馅。. ~" p, ~- b2 d
  
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。" S5 P- N" C5 D' W
  
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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  . a2 c9 C% s" g* V放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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  再稍稍煎制一会即好。% e* A" u! q% d' _
  
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  1 O3 e  l  h9 J$ j: L* k煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。" _& [. n3 H6 b  `
  

- \4 y! ]' `+ H0 _! e+ j3 ]% T使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油