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烹制方法：
( p: y6 ^, B5 t# o3 M主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
6 u  Y7 `" }! F0 I辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g0 G: V# J' w/ G8 g2 \+ I

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) i# R- j, x# u+ R5 f' C4 R1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。1 Y* m& u: M. ]7 @4 ]$ q
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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。3 C9 A9 n( w  T9 ]; ?

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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。# S4 x4 d6 \' `- F" I1 ?# C* t

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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃