[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。  g. H2 ~: Z  J$ d' b

: J; }! k0 A! P' U8 D& w* u  @当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
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1 [8 p- S4 }: d! C9 f根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”- a) p) p/ B) @7 l7 W/ W. h0 y; f

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材料：
/ j! h6 m5 P( k( L/ r主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐/ n' x; u6 y/ X" g# v* N0 j  c) j

$ [% t' W/ L/ q6 r6 Z- |可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒2 Z/ ]; R6 {/ }& f3 ]
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做法：
8 ^* b5 F6 O! d  ^8 L1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
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2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
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( u, @6 z6 j, _9 n% s( L6 w) {3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉; V: j6 N: d; \
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4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。( r3 ?  \* S- h2 M* c" D# H! q
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6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；9 ~( b8 G  g3 Y8 Y/ G! }
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加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味; h" Z( B& o3 _( ~8 j( O
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# h4 I- j) |8 A9 Y4 H有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？" x1 ?! D! C, ?; a

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