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烹制方法：
3 J9 s% Z& S2 z# Y* Y3 o主料：丝瓜 约400g
& U3 `1 C# H0 E+ p  ^8 A+ \. o3 Z辅料：油 适量  盐 适量  生抽 两勺  醋 一勺  花椒 适量  红椒 两个  葱 适量  蒜 适量  芝麻油 适量  白糖 适量# ^1 h9 L3 w6 B  R: |

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1  选取嫩一些的丝瓜，去皮；切成滚刀块。" Y$ o2 v3 y. }0 C  J; B* B
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" X3 n7 o) d: A: e2  葱蒜红椒切末备用，两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用。1 q- g, u: Y# a6 m, C: y! Y
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9 \5 p# y. {* t' V5 Z) W+ n3　起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出，捞出的丝瓜装盘。
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4  葱蒜红椒末放在丝瓜上，浇上调好的料汁。4 D% r( N9 q. V; u7 g7 P' V) t$ g

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& a( f9 E, L* s" j8 n5  起锅浇油，油热后爆香花椒粒。趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到“哧啦”的响。

这个凉菜好，丝瓜这样做非常简单，我回家得试一下

乍一看还以为是凉菜，果然还是要下油锅的。。

家常必备，色香味俱佳，丝瓜营养丰富，富含维生素B，老人食用最好

很棒的家常菜，色香味具备，营养丰富，适合家里常备

这个在我们这边叫水瓜，感觉不如丝瓜好吃。

还是养生汤的一种，味道应该很清淡，适合秋天养生.....

这个做法这么简单。核心就是丝瓜出水，然后加凉拌汁，味道就要看丝瓜本身了