[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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0 K9 e7 o2 b" G" ^1 i# e/ @烹制方法：: t% d5 R0 s' H
主料：乌鸡 500g " e8 F' g6 L6 N) \/ U% X
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量" u9 i! _2 _$ _' c( [5 I/ S
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& p) e8 I" G3 V) T+ X- M9 i1  青笋去皮洗净，切滚刀块。7 L. D7 w' S# s: |

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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。5 H! j) T. v8 s* E( z

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6 W  K  f5 L: `4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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0 ?/ r" O3 `4 h+ W- ~  Z5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。