) k0 }+ f- K- ~, `3 {% I) o/ q
2 g; G* ~; z0 b$ i
烹制方法：
% Y; m; u( g0 [8 L) c! S4 S: O$ y主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
9 O+ {, s& b( H0 z3 h3 A* u) L5 o辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
% [8 a- o0 T. Z" H1 @% s
( a4 G+ ]( F9 r3 w( A% U* z+ R
) W$ V; v! B! l& w; a( n # F! A, X$ S3 K
- B: l& Q, ^& y! b
1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
6 D" p2 s. h; y
. [* ]  l2 U! w, _ 9 \4 X3 F8 }% U% N! y5 }" G& X
- N# c3 W( J, D6 J5 u; L
2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
7 F8 u; x0 H4 }2 s/ |9 P) [) ?$ p" }  z3 s% L  _
, T  n% E% L6 h: T8 R
6 w1 Y6 Z6 K: n, I: F% m4 i  V: v+ M3 A
3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。) b4 Z5 I$ Q9 C3 N
, W! |2 `  c- ^

0 n8 x- y) S3 x, U5 z! I0 \: \; C8 I; N  t$ A/ t
4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
- ]7 \( U9 V6 W' c+ R有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。