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材料：. G! S5 M5 l. Q% W
A：青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把
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B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许  Q2 ^$ {" {2 N+ B' {, o

1 P4 q* x. z7 S9 ~" G$ Q7 f作法：1 y. ~. A# S7 }; {* b
1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段( _2 t& x( [7 C% M

/ R; P7 B* J. u4 W) r2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
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/ B& u0 L& w$ S5 U0 k/ i3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀2 L3 @. e6 b/ _! J; ~& @
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4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可1 ]9 B/ M1 B( v) \- |% p
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贴心建议：
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, C: X7 M. h7 I3 x7 Q' l, l# j; G) B1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精
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2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久
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4 ^1 `( P; r/ g# G- n1 M' F3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*) Z; a9 N( A" U) Q+ L' Q# T2 b
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呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!

这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了

这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~

我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗

又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。2 K9 _1 h) ?% a- N- K1 b
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！