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[炖汤] 生蠔瘦肉湯

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:21  只看该作者
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生蠔瘦肉湯


3 O: z+ y' q& y' b5 f( {" y6 C/ H【材料】：
/ L. l5 w/ X8 A& Z- b生蠔 4隻
- z! Y: S- ~- l瘦肉 3兩
/ e, z4 H' O. Z7 a圓肉 3錢
. Z# w/ N; Q% V  j& T清水 3碗
% k8 s; J) e' m3 D- M) H$ z, ~鹽 少許
) d5 ?# ^2 ~; q& M% h! o0 {1 `" O
【做法】：) v% w8 f0 z4 @, W
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
; @4 d/ i/ N; W* i( c2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。3 b( Q5 U4 t; O2 X3 ]3 Z

' X( o/ d, T* ?9 d【其他】：
  F( f9 e4 z- P! @0 w2 l; O1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
( w& z) B' Q$ X# a: F2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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