[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

& R1 m( j- u  ?! F4 j
原料/ e; U8 I+ p  N' H: W" F' h) z* X; ]

奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
6 B; `. I9 J  C" J9 |
调料

盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。- Z) [% D9 v2 U: i6 _# b* k

制法; S  _1 c5 h- n9 Z
" S/ e- s" R" ^; S0 B
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。6 m* q$ f) B; O: v0 _, H( F

厨艺经验
! \! h, q& B5 U: E
制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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