- z! \1 m1 [& D) w6 i# i- x: B$ L去皮鱼柳切丁。葱姜切碎入水泡，然后过滤出葱姜水
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: x1 z9 A0 _0 y0 z鱼丁加葱姜水入绞肉机打碎成泥，取出后加盐、一个蛋青打上劲，入冰箱冷藏1小时以上。 蟹黄加油绞匀，加少量醋
+ `- _5 {( u% @4 v等1小时以后，将鱼泥搓成丸，大拇指顺势按一个坑，蟹黄嵌入坑里，包好口，放入冷水中+ m, G( I' J/ g" U, S+ X! l  l2 J
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全部做好以后，开小火，烧至鱼圆浮起，水沸腾。然后关火盛鱼圆。4 z8 P0 T& }9 K, e4 H

4 g% a8 d) t5 G# G. R' ]. H7 Y9 S) m咬一口，汁水多多，真的很好吃哦~~

圆子做得好,但是单调了点,可加点什么点缀一下更好,只要注意不要抢味就行.