原料：2 m& ]) `! p* d3 M

  }8 g3 k5 p, j: ~8 P+ o虾仁
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片好的牛肉
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! |. d7 P& P* O/ P6 E# y切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝. O+ t& g" ?+ w; ]) b2 m
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打好的鸡蛋
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2 V3 y: ^. P9 M4 c) C- e+ w: ^面包糠
, J* z' M$ s. D2 y; d7 F% X过程：: a8 t" x2 i1 S+ E# b( R
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先将片好的牛肉用刀背拍松- J7 D0 a3 J7 @; X7 r
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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* C+ f! Y( w* @$ ]& T" R把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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8 F1 Q& S7 D+ p# |卷成卷，" u  n! A% I8 T- x

. g; w8 T# v; c  @! C* m1 G3 B沾上蛋液，再裹上面包糠，: Z, a5 V( B4 u# S2 V  G

+ e9 ~8 h3 B0 j1 T( Y' w$ X入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！7 G% X5 p3 S7 {
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.. d+ R2 u3 T8 ]. U- P  }) A: Y
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.4 Q0 ], e$ d6 B' E, ^0 N
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!