[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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& }/ b% t4 y  k烹制方法（五人份） " J$ j. x- f$ h" P

6 ]7 n* I& i8 a# k5 t2 E4 d. A　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)* V& ~* `4 T* y$ \
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　　调料：油(半碗)
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1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。! j& h1 _4 a, Q+ f: E8 p

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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。7 P+ S8 `  u- e6 f0 ]7 O

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$ Z( a. Y. \, }, T3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制. u0 \- S/ S# R" A

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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。1 G; B, U; h7 }* f
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5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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7 i$ {% j2 R6 j$ e! p　　厨神贴士* S$ v5 v: v; t; N# ~& w: t/ U$ j

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* M2 w& F. J9 B- C# W- q# m　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。* q1 W+ R$ ^# b( Q5 P2 U* m5 K) N
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　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。8 R& @6 N3 |. M3 W; G8 R/ y! N9 P
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ : {% b3 j+ W) {