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猪肝丸子
材料+ g0 B1 P0 P+ o5 {; J: T9 q N
主料: 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
/ c: H" {/ J3 ]0 b; G O4 Y5 s3 G辅料: 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。/ W z. f' x+ [! c
8 Z6 X! U9 z( i9 ?* Q3 ^. Y& U* R制法
1 B5 p4 \; D. s9 H①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;" A/ t) }1 S# ]! a+ J
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
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功效主治3 D6 G1 ~+ [" J& t
此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
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4 F' h+ E8 I( s6 e注意事项
& ^% l/ N/ P( ]/ z( r# F制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。