[热菜] 田园烧排骨

2 a1 w* ~6 o. Q) e# A3 g　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
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1 s7 E: z1 I* ~　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
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　　做法：
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　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
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& J% j  P2 e  o( b6 ~' o3 m　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；6 t, e  k1 b/ G6 V% ?

1 m8 |. A) |) L7 K　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；* ~$ m  C/ L; ?; C, w' J7 u5 q
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　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
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/ [, m  n- s" w& G  n6 ?　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
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