1、卤猪蹄
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8 F. r" `. v+ u8 u5 [3 v, B* w# U1 S≮美食原料≯) [$ F& x+ l+ U$ W' s2 O5 y3 U
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猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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≮美食做法≯4 z, S+ t) N& x+ s

- j; H8 z. J6 x; a1、猪蹄切块后，用水烫过取出。' t6 M. n/ F4 h) c$ C& W- b2 C
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2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。  S8 o) X9 F1 J" F
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3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。4 R0 R+ e/ b# U0 ~
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( y& V9 x/ v9 U+ J9 w& ^2 J: v% R备注：' {' A6 W: q1 {0 W# N

3 W) a$ ]# r5 n1 k7 e海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 3 a3 F) x9 g) e5 R
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6 A: k. s% t2 e, M+ _% I2、葱炖猪蹄, W% `) l6 z5 x6 L0 h9 E4 A
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≮美食原料≯' y* _9 l* g. W9 z. U  S, I

0 `$ w6 P1 c1 n; m  H  Q葱50克、猪蹄4个、食盐适量。" Z' v7 f2 u( g& Z0 ~( u* T
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≮美食做法≯
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, g' n3 }7 \7 l6 u: B0 r# z1 U将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
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≮美食功效≯. g9 v1 u8 r! j2 X4 e' Q

) Q3 N0 @- ~1 B+ H# {7 Z9 |: P9 f补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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3、红烧猪蹄. r: |" R9 H$ Q' i) [9 t8 w+ E9 @

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≮美食原料≯
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/ M; Q& m+ T/ D, x3 ^' R主料：猪蹄750克。2 L. K9 [+ E6 A% F  v

+ ~7 T3 W+ }8 H+ K调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。( W2 d3 u, `# h3 y" U* C7 e) M- u! Y! c3 Q

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≮美食做法≯( C) r* L# p, ]3 m* Q

. R: f3 z/ p+ ~% l1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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! E3 I; v3 z: E2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。( _4 [8 ]% p3 t& B( b6 `

6 A' I" i' h. L8 d# I4 c3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。  T; h7 G6 I5 L5 t3 s2 @

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4、猪蹄瓜菇汤
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≮美食原料≯' m( f1 y5 F: B9 z7 Q

& S' Q6 x9 e2 _9 `' _. Q猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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5 ]( ^" t2 N, g- r2 j: i" M7 L. @# _≮美食做法≯2 Q% K0 `$ J/ Z
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
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  C: z" d% ~- `2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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5 }4 d- J3 |, s$ l3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.