泰式风味藕[11p]
1.准备好材料* S6 u+ m" Q( T% K9 L- q
" ?) p; T7 o" m' g7 [2.葱姜改刀; g( F; m: l- s8 ~
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3.肉馅中加入葱花、姜末、蛋清、五香粉、胡椒粉、鱼露、油、盐调味
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4.藕片中放入肉馅, H6 K& {% @5 d6 ?4 ?- i
/ S# j( f6 I; n; z$ c5.做成藕合
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6.面粉中加入面粉、水、白胡椒粉、盐拌成面糊8 k3 f; _, @7 U5 e$ e
x$ ?, y$ G& n& Z7 M7 U7.藕裹上面糊下锅炸制金黄& m1 u: U; c, X9 X& w
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8.二次复炸5 o# I' P" {+ ?; W
6 O' O" B: G: u$ ?& H' e5 T. R9.调汁：甜辣酱、鱼露、酱油、糖: g: A! Y }! o6 D/ a
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10.锅内底油入蒜末、干辣椒炒香% D# }$ R* `& E
入料汁、藕翻炒
& x7 z5 z- @! i挤入少许柠檬汁
# D& X1 Q# e* G/ ^4 D淋入香油、辣椒油
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