[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料
/ P! B1 M" u0 h$ \: w: `$ t主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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辅材：2 p* l# V1 C, Z9 s& W& K( s/ p
1.葱花少许。
. l% [* ?4 c$ C2.食用油5ml。( q0 s) L; ?3 B9 B8 ]% h+ G
3.熏醋15ml。
, R5 M7 t( p, `( I4.盐、鸡精各一小勺。
6 k- j% \9 x# j$ h做法
9 ~& M2 b3 D6 v4 R, M. K- qstep1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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  n* ]: Y* ~. x+ V0 bstep2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。 - e6 q! {6 c/ A0 Q! E& C

; L' W2 n. C$ Z, p. kstep3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。
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step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 % E  B, {% A% R% [  i4 Q9 ^
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小贴士9 Z. \2 h* x( C" l' [) h" T

' z$ n, Z* Y- L0 c放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。